微波炉的出现引起了厨房革命。借助于微波炉，一种新的烹饪手段出现，因此也需要学习新的规则。它的快捷和使用的简易性赢得越来越多的美食者的厚爱。

　　对/错：

　　一些基本注意事项……

　　—一定不要在微波炉中放入金属容器，包括镶有金边、银边的碗碟。

　　—使用合适的器皿(玻璃，陶瓷，耐热塑料和玻璃陶瓷等)，肉和家禽类食品也可以使用烹饪袋。

　　—在烹饪的过程中要多翻动几次。

　　—在吃之前要稍微放几分钟，因为在关了微波炉之后，烹饪过程还要持续

　　一段时间，这同样可以保证食品受热均匀。

　　—不要让微波炉空转。

　　-微波炉可以烹饪一切食品

　　对或错

　　错。

　　在加热过程中产生的强大蒸汽很容易使蛋类食品或硬壳类食品爆裂。避免烹调体积大的家禽类，因为体积太大会导致加热不均，而煎饼则会粘连发软，油多的食品容易导致油外溅或烤焦。在烹调之前，要在水果，蔬菜，香肠和肝脏上面刺一些眼；将鱼的多肉部分用刀划开；在蛋黄表膜上要扎些孔。这些小的开口，相当于小的气门，可以使烹调过程中产生的压力释放出来。

　　-用微波炉可以烧烤一些食品。

　　对或错

　　对。

　　不管是整个的，还是穿起来的，都可以将杏仁摊放到浅盘中烤，不要盖盖，烧烤过程中要翻动两次直至颜色变成金黄色。同样的方法可以烤芝麻，椰子糕等。

　　-微波炉可以很简单地去除蔬菜水果皮。

　　对或错

　　对。

　　要想去西红柿皮，将西红柿刺穿，放到热水中在微波炉里放置大约1分钟，直到西红柿皮脱落。同样的方法，在微波炉中加热两分钟，您可以很轻松地去除杏仁外皮。要想给冰冻的蚕豆去皮，则将蚕豆放到凉水中，然后放在微波炉中加热直至蚕豆皮变软，然后很容易就可以把皮去掉。

　　-除了烹饪，微波炉还有其它用途。

　　对或错

　　对。

　　在饭后，您可以为客人提供微波炉加热过的湿润的小餐巾。要想保证餐盘是热的(在餐盘很多的情况下)，首先要检查餐盘是否有金银装饰图案，然后在每个盘底加一点水，放在微波炉中加热1分钟。另外还有一些微波炉专用器皿：加热盘，这个器皿在微波炉中加热1分钟可以保温1小时，或者特殊的保温袋，可以放在微波炉里加热……

　　-微波炉烹饪的食品更清淡。

　　对或错

　　对。

　　您可以避免油炸食品的缺点，例如把虾片放在微波炉中的转盘上30秒，等到它们膨胀起来就可以食用了。

　　做爆米花的时候，只需放在一个封闭的塑料袋里，加热4分钟就好了。在开袋之前要等待两分钟以免热米花喷溅出来，然后根据您的口味调味。要想烹制您满意的黄油炒鸡蛋，两个鸡蛋只需加一咖啡勺黄油，然后搅拌成糊状放到微波炉中烹制1分钟半,在烹制过程中翻动两次。放置1分钟以后再加调料食用……