中国人注重家庭，讲究饮食，自古就有"民以食为天"的说法。伴随着现代经济的发展和社会进步，生活节奏的加快，使得人们能够花在厨房的时间越来越少。调查显示，现在城市女性平均每顿晚餐的烹饪时间是62分钟。短短的时间内，如何做出美味、丰盛而营养的晚餐呢？

    中国人的吃，层次由低到高分为饭、餐、膳、席、宴。其中最为考究的，就是"宴"。一次成功的"宴"，讲究饮食荤素搭配、清浊调和、营养均衡。名师大厨，运用煮、煲、炖、焖、炖、烧、卤……等高超技艺和精湛手法，终成各色饭、菜、煲、汤等十三道不同类型美食。所谓"一宴十三珍"，这才可以称之为"宴"。那有没有简便易行的方式，让每一个人都能轻松使用这些各有妙用的多样烹饪技法，制作自家的丰盛餐宴呢？

    当前，电饭煲作为一种常用的家庭炊具，早已走入千家万户，为人们所熟悉和使用了。传统的电饭煲，主要是运用加热烹煮方式。虽然理论上也能够熬粥、煲汤、炖肉，但由于热能转化效率低，会存在煮食米饭质量不高，烹饪难熟食物需要时间长、消耗电能多、营养流失严重等缺点。而电气压力锅虽然可以进行加压高温烹饪，但是其固有的泄压阀结构缺陷，在急速泄压排气时容易造成高温溅洒，使用中有可能堵塞，存在高压爆锅的危险，使得很多消费者望而却步。现代科技的进步，能否为我们提供功能全面、烹饪美味、省时省电，同时又安全无忧的革新产品呢？

    以上三个问题，现在已经有了统一的答案。2005年9月，佛山一家智能电器有限公司经过多年科技研发，推出"一家‘十三珍’全功能稳压电饭煲"，并获得了 "国家发明专利"。

电饭煲

    多--"十三珍"功能众多。"十三珍"可以烹饪"米饭"、"粥汤"、"肉类"、"难熟食物"，能够针对不同食物材质进行煮、煲、炖、焖、炖、烧、卤等。中华菜肴有鲁、川、粤、淮扬四大风味和八大菜系之说，菜式众多。鲁菜一品锅原味浓郁，川菜烧肥肠肥而不腻，粤菜炖猪脚养颜补血，苏菜老鸭汤养胃健脾……借助"十三珍"的强大全功能，人人都能够轻松做出丰盛好菜。

    快--"十三珍"动作飞快。"十三珍"采用加压高温烹饪模式，煲内压力稳定在60-80 Kpa，温度达到110-120度，突破了在常压下不到100度的烹饪模式。更高的温度带来更高效率的能量转化，食物在水份无沸腾的环境下受高温烹饪至熟，所需要的时间大幅度缩短，也不再需要花时间在看管和反复烹饪工序上了。

    好--"十三珍"营养保存完好。"十三珍"创新的全程密封稳压烹饪技术，模拟传统的大火熟，小火香，使用先进的IPA无沸腾多种烹饪模式，吸水型烹饪模式煮饭更香，富水型烹饪模式煲汤更醇，释水型烹饪模式炖肉更酥。通过不同烹饪模式，真正做到不破坏食物中的维生素，提升食物中蛋白质保存率，分化降低肉类食物的脂肪成分存留、全面封存营养，提供口味更佳、营养更好的饭菜，更加适合现代人"膳食平衡"的饮食及营养需求。

    省--"十三珍"用电真省。十三珍"采用内锅外煲隔热设计，改进了传统电饭煲和电气压力锅由于控制不精确而造成的反复通电加热的弊病，首创"两段式精确控制烹饪曲线高效节能技术"，一次性加热，前段通电高温快熟，后段断电保温焖香，加热时间往往只有数分钟，只占烹饪过程中较小的部分，对比传统电饭煲需要全程通电，加热数十分钟甚至数个小时，大幅度节省电能。对比传统饭煲节能实验得出：假设使用"十三珍"煲粥1次，煮饭1次，炖肉1次，煲汤1次，一天至少可节省5.85度电，一年省下2000多度电。

    安全无忧--安全与否，是电饭煲使用压力烹饪的重要问题。传统的电气压力锅，普遍使用金属材料造锅，锅身锅盖钢性连接，设置排气管和泄压阀的结构。由于排气管口径细而长，长年使用极易堵塞，高温气流的急速排泄，都有可能引起高压爆锅、烫伤等安全事故。 "十三珍"对此进行了根本性的重大结构改变，取消了排气管和泄阀。在饭煲工作出现异常高压时，"动缝式限压自动缓泄安全系统"此时会发生作用，将压力恢复稳定至安全范围。"动缝式限压泄压槽"具备不可堵塞的特性，解决了高压烹饪的后顾之忧。

    综上所述，一家全功能稳压电饭煲"十三珍"，就是提供便捷、美味、原香、营养、节能、安全的烹饪多种美食的全新一代电饭煲。一个煲即可轻松创制家宴十三珍味，引领电饭煲"多快好省，真正全能"的换代革命。